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液态奶进口同比减少国产乳业从品质到“口碑”需多久?

2020-02-22 

  记者近日走访牧场、协会等发现,从安全到品质,再到“口碑”,国产奶已进入“三步Ⅹ走”中关键的一步。

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  “好奶来自家门口。如果我们去看全球奶业进出口的版〩图就会发现,绝大多数国家除了会进口奶酪等乳制品外,鲜奶消费的奶源,大部分是由自己国内提供的。&rdquαo;该牧场场长金丹杰告诉记者。 在牧场记者也看到,精细化、标★准化的牧场管理正在发挥效用。定时挤奶、随时喷淋,降低奶牛患病的几率;畜粪处理▌干湿分离,干的部分制成¤有机肥还田或出售,污水进入处理流≒程,最终并入市政管网。虽然气温高达35▇█摄氏度以上┕,但牧场整体的气味并不刺鼻。 日常的管理离不开大数据等高科技的运用。小牛一出生,就会拥有“户口”档案,记录奶牛的生日、体重、花纹Ⅺ等信息∫;每一头牛的蹄子上都绑⿳着一个计步器,以便工作人员通卌过计步器的数据进行实时监控,提前预防奶牛┙发病★;每一头奶牛的产奶量、奶电导率等曲线变化都会实ν时传输到监控室的数据库里,工作人员能够实时监测奶牛和奶质的情况。

  金丹杰说,过去,牧场↔的奶牛年单产奶只有六七吨,现在已经将近11吨,已达到发达国家同业的较高水平。上市牛奶的体细胞也控制在20万/ml的水平,远远严格于欧盟对牛奶的强制标准,乳蛋白常年维持在3.2克左右。 近年来,我国越来越重视乳制品行业质量安全∮,相关监管政策也日益严苛。国内乳企发展迈上快车道√,奶牛养殖渐成规模,经营管理也更重视安全,而进₪큐口乳制品却问题频现,不少Г消费者购买国产品牌的倾向性增强。 来自海关总署的数据显示,去年1-11月份,全国液态奶累计∑进口量达60∩万吨,同比大增48%。而到了今年,这股“热情”明显下降:液态奶进口ξ23万吨,同‖|比减14%。 ╥事实上,Щ进口并不直接等同于优质‥,相反,由于长途运输≠导致保质期无法太短的原因◑↔↕▪,进口液态奶大Π部∞分采用高温灭菌。 农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主๑任王加启介绍,质检中⊙心连续多年对国产和进口奶产品开展科学系统的比较评估。与国产奶产品相比,进口奶〦产品的热敏感指标糠氨酸含量明显偏高,β-乳球蛋白▅▆等活性蛋白含量显著低于国产奶产品,◐这说明经过高温处理的进口液态奶活性受到了热伤┒害。 数据显示,Ω仅∩2016年,就有来自Δ19个国家10类┌154批次▓进口奶产品不符合我国现行国家标准,被退货或销毁。不合Ш格的原因包括霉菌超标、大肠杆菌☆群超标、超Θ范围使用食品添加剂、超过保质期、包装不合格等质量和食品安全问题。 上海市奶业协会副秘书长曹明是认为,过长的保质期可Ⅴ补偿海外运输、海关检验到国内经销花去的时间,但这对消费者并无●好处,是时候重新理性审视咱们自己的国产◥乳业了。